眉山廚房通風(fēng)管道該如何安裝？推薦眉山廣恒通風(fēng)管道廠，廣恒通風(fēng)管道廠位于眉山市東坡區(qū)尚義鎮(zhèn)，主要生產(chǎn)加工通風(fēng)管道，擁有專業(yè)的安裝團(tuán)隊(duì)，歡迎咨詢。
    廚房通風(fēng)量計(jì)算，廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量?jī)刹糠?。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，全面排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。
    1.通風(fēng)量的計(jì)算
    機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計(jì)算求利，其計(jì)算公式：L=Q/0.337(tp-ti)
L－－必須的通風(fēng)量、m3/h；tp－－室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；ti－－室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算溫度，攝氏度；Q－－廚房?jī)?nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算，如無資料時(shí)，可參考文獻(xiàn)；Q2－－操作人員散熱量，W；Q3－－照明燈具散熱量，W；Q4－－室內(nèi)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的冷負(fù)荷，W。
    2.局部排風(fēng)量
    局部排風(fēng)量按排風(fēng)罩面的吸入風(fēng)速計(jì)算，其最小排風(fēng)量為L(zhǎng)＝1000P?H，L－－排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/L；P－－罩子的周邊長(zhǎng)（靠墻的邊長(zhǎng)不計(jì)），m；H－－罩口至灶面的距離，m。
    3.廚房通風(fēng)量估算
    在總結(jié)工程設(shè)計(jì)及使用的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)人員可按如下通風(fēng)次數(shù)進(jìn)行估算：中餐廚房 n＝40-50h-1；西餐廚房 n＝30-40h-1；在估算出的通風(fēng)量中，局部排風(fēng)量按65％考慮，全面排風(fēng)量按35％考慮。
    七、局部排風(fēng)部位及要求
    中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。
     蒸煮間。此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。
    西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。
    洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。
    八、廚房補(bǔ)風(fēng)的要求
    在廚房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80％-90％考慮。
    廚房?jī)?nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa，因負(fù)壓過大，爐膛會(huì)倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均有調(diào)速的可能。
    可將補(bǔ)風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。
    廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，僅設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或全面冷卻裝置。廚房用具發(fā)散的熱量與空氣調(diào)節(jié)冷卻負(fù)荷的關(guān)系，可用下式計(jì)算：
    灶具熱源為煤氣的場(chǎng)合：qc=qeF1F2≈0.1qe。(3)qc－－廚房空調(diào)冷負(fù)荷，kW；qe－－廚房設(shè)備散熱量，kW；F1－－設(shè)備同時(shí)使用系數(shù)，取0.5；F2－－設(shè)備輸入功率中表面輻射熱的比例，取0.32；F3－－排風(fēng)排熱系數(shù)，取1.6。灶具熱源為使用電及蒸汽的場(chǎng)合：qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)
    為避免廚房向餐廳串味，可將60％的送風(fēng)量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。鑒于廚房的通風(fēng)換氣量很大，如此大的補(bǔ)風(fēng)量均經(jīng)餐廳流向廚房，從節(jié)能和管道布置等方面考慮，這種方法并不可取。
    成都蘇蓉凈化設(shè)備有限公司（廣恒通風(fēng)設(shè)備經(jīng)營(yíng)部）主營(yíng)業(yè)務(wù)有：眉山風(fēng)管加工、眉山通風(fēng)管道、眉山凈化設(shè)備等。